生活中的食物種類很多，如果不注意，有些食物可能會與食物發生反應，引起中毒。如果中毒的病人不能及時發現自己的中毒症狀，到送醫院時，症狀往往已經非常嚴重。因此，食物中毒後的早期發現和治療是非常重要的。甚麼是最好的急救方法？首先要做的是一起看一下。
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2 腹瀉。對於中毒超過兩小時的患者，如果精神狀態良好，可以先服用瀉藥，這樣也能促進有毒食物排出體外。
3 保存食物樣本。因為確定中毒物質對治療至關重要，所以在中毒發生後，必須保存引起中毒的食物樣本，以便提供給醫院進行檢測。也可以保留病人的嘔吐物和排洩物，方便醫生確診和治療。
