大蒜
大蒜可明顯降低脂質的內生，減少肝中脂質的合成。大蒜降肝脂的機制，一般認為是大蒜增加了糞酮醇和酸哇酮醇排洩，減少了膽固醇、脂肪酸的合成。
枸杞子
可減輕肝細胞脂質的沉積。
姜
具有明顯抑制其血清、肝中膽固醇含量水平，增加糞便中膽固醇排洩作用。
人參
人參有降低膽固醇、甘油三酯，還能顯著升高肝中磷脂含量，可促進肝內甘油三酯降解。
燕麥
燕麥粉可降肝甘油三酯、膽固醇的含量。燕麥降低肝中脂質而對肝重無明顯作用，其降脂作用可能與其所含的不飽和甘油酸有關。燕麥精及其沖劑，對肝甘油三脂、膽固醇的含量升高，有明顯抑制作用，而燕麥粉則無抑制效果。
11種養生中藥秘方最補肝(圖片來源：東方ic)
丹參
丹參製劑可降低肝脂，特別是降低甘油三酯作用。其機制是促進脂肪在肝中的氧化作用，從而降低肝脂的含量。
柴胡
有抗脂肪肝和抗肝損傷作用。與茵陳配伍用藥，有促進膽固醇排洩作用。
薑黃
具有降脂活性的薑黃素，可明顯抑制肝中甘油三酯、膽固醇，可顯著增加膽汁排洩量。
澤瀉具有抗脂肪肝作用，澤瀉成分，除對低蛋白質、高膽固醇食物所引起的脂肪肝有對抗作用外，還可降低膽固醇、減輕動脈粥樣硬化病變。
花粉
可明顯抑制肝中膽固醇升高與肝細胞脂肪變性。
何首烏
含二苯烯成分，對脂肪肝、肝功能損害、肝中過氧化脂質含量升高，均有明顯對抗作用。何首烏含大量卵磷脂，能阻止膽固醇在肝內沉積。
