豆角燉土豆 – 易康網

　　做法

　　1 五花肉切片

　　豆角燉土豆製作過程圖

　　2 豆角撕去老筋去頭尾，土豆去皮切滾刀塊，蔥切片、薑切片;

　　3 鍋中油熱後，放入蔥、姜、花椒、大料炒香，放入肉塊翻炒均勻，烹入料酒，

　　4 放入土豆、豆角翻炒均勻;

　　5 加老抽、鹽調色調味，加適量清湯沒過肉菜，大火燒開，小火繼續燉煮約三十分鐘即可。

　　製作提示

　　燉的時候要注意不要乾鍋哦，記得用勺子翻。

　　在購買土豆的時候一定要注意不要挑選發芽的土豆和顏色發青的土豆，這兩種土豆都有可能會引發龍葵素中毒;還有就是在做豆角燉土豆的時候一定要將豆角燉熟了，否則也是容易引發中毒現象的。

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