概述
是有一定的抗氧化作用的，眾所周知，膽固醇異常與心腦血管疾病的發生有著密切的關係。血液中的膽固醇在正常情況下保持一定的分量，當血中膽固醇增加時，會被運轉到肝臟代謝。不規律的生活會使膽固醇增加，由此產生更多的低密度蛋白，如同廢物般的聚在血管內，這些低密度脂蛋白被遊離氧氧化，氧化的低密度脂蛋白被細胞受損處吞噬，最終導致血管堵塞.
步驟/方法：
1、 要防止氧化，以粗糧開始。每天早餐支持燕麥粥，可以加入一些胡蘿蔔，在早餐張充分吸收胡蘿蔔素，持續8個星期之後，明顯降低了“壞”膽固醇的濃度，“好”膽固醇濃度會上上升，
2、 每天榨一杯新鮮的胡蘿蔔汁，能夠加速吸收b-胡蘿蔔素。水果蔬菜。每天5至9份水果蔬菜可以幫助降低“壞”膽固醇。在牛奶、麵包、食用油等食品中加植物甾醇，也能幫助降低低密度脂蛋白，每天榨一杯新鮮的胡蘿蔔汁，能夠加速吸收b-胡蘿蔔素。
3、 可服用b-胡蘿蔔素的保健品，保持每天的運動。每週五天每天有30分鐘的體力活動時間，一週三次20分鐘的劇烈運動，比如慢跑，能幫助降低低密度脂蛋白，提高高密度脂蛋白。
注意事項：
防止膽固醇被氧化，要注意勞逸結合，有適當的午休與睡眠；還要注意合理飲食，最好戒掉不良嗜好；有適量的運動，提高自身免疫力；平衡心態，從而穩定血壓。
