概述
胰腺炎主要是因為膽管堵塞後引起的胰液和膽汁倒流到胰腺，引起胰腺自身消化，從而出現的一些症狀。通常在夜間進食油膩食物或大量飲酒後發作。是一急重症，嚴重的胰腺炎可能會危及生命。
步驟/方法：
1、 胰腺炎飲食需注意嚴禁酒,吃低脂 飲酒和吃高脂肪大肥大肉的食物是引起慢性胰腺炎急性發作或遷延難愈的重要原因
2、 禁吃大肥大肉.有因暴飲暴食引起壞死性胰腺炎而喪命者.
3、 應吃富含營養的食物,如魚,瘦肉,蛋白,豆腐等,米,面等碳水化合物以及新鮮蔬菜宜適當多吃,但每頓不能過飽,吃七,八分飽即可
4、 飲食中宜少吃煎炒,多吃蒸燉,以利消化吸收.鹽也不宜多,多則增加胰腺充血水腫,故以淡食為好.蔬菜可多吃菠菜,青花菜和花椰菜,蘿蔔,但須煮熟吃,將纖維煮軟,防止增加腹瀉
5、 調味品不宜太酸,太辣.因為能增加胃液分泌,加重胰腺負擔.水果可選桃子,香蕉等沒有酸味的水果.易產氣使腹脹的食物不宜吃如炒黃豆,蠶豆,豌豆,紅薯等
