肝炎的飲食宜忌

　　1、忌過量吃糖

　　肝炎患者的肝臟發生病變，許多酶類活動失常，由於糖代謝發生紊亂，糖耐量也降低，若吃過多的糖就會使血糖升高，從而導致糖尿病的發生，並且血糖過高，超過胰腺的負擔，可致使胰島細胞的功能逐漸衰弱，因此肝炎患者應尤為注意。

　　2、忌食松花蛋

　　無亂是肝炎患者還是健康人都不宜大量及長期食用松花蛋，這是因為在製作松花蛋過程中含有一定量的鉛，而鉛在人體內能取代鈣質。大量及長期食用松花蛋，導致人體內鉛的含量增加，不僅會使鈣質缺乏和骨質琉松，還會引起鉛中毒。

　　3、忌吃臭豆腐

　　臭豆腐是經過發酵製成，在發酵過程中很容易被汙染，並且還含有大量揮發性鹽基氨以及硫化氫等，這些都是蛋白質分解的腐化物質，吃多了則會有損健康。所以肝炎患者應忌吃臭豆腐。

　　【保健】

　　1、禁絕喝酒

　　“酒傷肝”這一觀點目前已被醫學界所公認。不過仍有一些人認為只有喝了白酒或喝得酩酊大醉時才會對肝臟造成損害，這種觀點是不對的。酒的主要成分是乙醇。乙醇進入人體後會代謝成乙醛，乙醛能直接損害肝細胞的結構與功能，尤其是對糖、脂肪和蛋白質在肝臟中的代謝影響較大。乙醇還能增加對肝臟有毒害作用的氧自由基的合成，使肝纖維化的進程加快。研究證實，在所有導致脂肪肝的病因中，喝酒位居首位。

　　2、小心用藥

　　治病用藥是理所應當的。但藥物對於用藥者來說就如同一把雙刃劍，既能使人去病也可使人得病。在藥物對人體的傷害中，肝臟受到的傷害最大。這是因為，大多數藥物進入人體後都要在肝臟中進行代謝，這不僅加重了肝臟的負擔，有的還會直接毒害肝臟。

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