一、鯽魚豆腐湯
原料：鯽魚1條(約250克)，豆腐400克
做法：
1.豆腐切5釐米厚的薄片，用鹽沸水燙5分鐘後瀝乾待用;
2.鯽魚去鱗、腸雜，抹上酒，鹽漬10分鐘;
3.鍋放爐火上，放入食油，燒至5分鐘，爆香薑片，將魚兩面煎黃，加水適量，用小火煮沸30分鐘，放入豆腐片，調味後撒上蔥花。
二、雞肉蘑菇湯
原料：雞肉約200克，適量蘑菇、蔥、姜做法
1、蘑菇改刀成薄片，焯水後撈出待用;
2、將雞肉切丁放入鍋中煮開後，倒入蘑菇一起煮，煮開後用水澱粉勾芡，出鍋即可。
3三、當歸生薑羊肉湯
原料：生薑20克、當歸20克、羊肉100克做法：羊肉先用水焯一下，將生薑切片，當歸用紗布包裹後一起與羊肉燉。
4四、珍菇蛋黃湯
材料：金針菇 ， 鮮蘑菇 ，雞蛋黃兩個
輔料: 紫菜， 鹽， 姜 ，香蔥 ，雞精雞湯
做法：
1、金針菇洗乾淨，切去根部。
香菇泡發後劃出十字花紋。香蔥切圈、姜切末。雞蛋蛋黃備用，蛋白可以加入其他菜中烹飪。
2、鍋內放水燒開，放入雞蛋黃、金針菇、香菇，再放入雞湯，用“姜 鹽、雞精”調味。
燉制2分鐘。
3、起鍋。加入蔥，紫菜
