概述
排骨是我們經常吃到的一種食物，而且也是很多人都喜歡吃的，排骨也是可以做成各種各樣的美味的，比如燉排骨燜排骨糖醋排骨等等都是可以按照自己的口味去進行製作的，而且做出來的排骨也是非常的美味的，特別是燉排骨很多人都喜歡吃燉排骨，因為燉排骨燉出來的排骨是肉嫩湯，又好喝，所以很多人都喜歡燉排骨，那怎麼燉排骨絕對軟爛不塞牙呢？
步驟/方法：
1、 我們在家裡燉排骨的話和去飯店裡面吃的燉排骨的味道就是不一樣，而且那個肉吃起來是比較的嫩，其實排骨都是一樣的，只是他們在製作的過程中加了一些調料，使得排骨的肉，吃起來很嫩。
2、 其實想要排骨燉的軟爛不塞牙的話也是有一些方法的，可以將排骨剁成塊泡在涼水裡面，然後把血水泡浸後再衝洗乾淨，然後撈出來的排骨洗乾淨了之後放入砂鍋，然後加入老抽料酒白糖等等，再加入適當的冷水或者熱水。
3、 其實想要把排骨 燉的又嫩又不塞牙也有一些需要注意的，不要用高壓鍋來燉，因為高壓鍋雖然能把骨頭燉爛，但卻不能把肉燉得軟爛不塞牙，砂鍋是最合適的，也就是火候也是非常重要的，前20分鐘一定要大火，而且不要蓋鍋蓋，後面的一百分鐘就要蓋上鍋蓋，小火慢慢的燉，一定要跟燉足20分鐘才能燉出這樣的排骨。
注意事項：
其實我們在燉排骨的時候只要多下一些功夫，多瞭解一些燉排骨方面的知識，都是可以燉出又軟又不塞牙的排骨出來的，而且還要燉的時間比較長，這樣子才能燉出既美味又有營養的排骨。
