痛風患者應做到禁食高嘌呤食物。患者在急性期應選用低嘌呤食物飲食,攝入的嘌呤應在150毫克日之內,禁用含嘌呤高食物。雖然外源性嘌呤不是痛風發病的主要原因,但吃一頓富含嘌呤的飲食,類似於往血液中注射了一劑尿酸,一下子使血尿酸濃度增高,容易誘發痛風急性發作。因此減少富含嘌呤食物的攝入,在痛風的防治上有其獨特的重要性。
限制鹽的攝入量:食鹽攝入過多,會使小動脈痙攣,血壓升高,促使腎小動脈硬化過程加快,鈉鹽有促使尿酸沉澱的作用。適當減少鈉鹽攝入,有助於降低血壓,減少體內鈉水瀦留。痛風患者每天須限鹽在2~5克以內,普通人要維持清淡飲食。蛤貝類、腐乳、、醃製品、皮蛋,鹹(醬)菜、蝦米、鹹肉(蛋)以及空心菜、茼蒿菜等蔬菜含鈉均較高,應儘量少吃或不吃。
限食脂肪類食物:痛風患者要減少脂肪的攝入,過多食用脂肪可減少尿酸的排出。痛風患者每日脂肪攝入總量在50克左右為宜,注意要以植物油為主,少吃動物脂肪。做菜要少放油。