黃瓜
黃瓜與其它營養豐富的蔬菜相比，其所含的營養成分較少。而且，黃瓜中含有的丙醇二酸，有助於抑制各種食物中的碳水化合物在體內轉化為脂肪。黃瓜吃起來清爽可口，除了有一定的生津止渴和清熱解毒的功效外，其所富含蛋白質、糖類、維生素群、尼克酸、二酸、葫蘆素和柔軟的細纖維等成分，還能有排毒功能。並且，黃瓜中所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，在排出毒素的同時還對減肥有一定的效果。
白蘿蔔
蘿蔔含有辛辣成分芥子油，具有促進脂肪類物質更好地進行新陳代謝作用，可避免脂肪在皮下堆積。
韭菜
韭菜中含纖維較多且不易消化，可促進腸蠕動，有較強的通便作用，從而可排除腸道中過多的養分。
冬瓜
冬瓜含的營養成分較少且能去掉體內過剩的脂肪，具有較強的通便作用。
辣椒
辣椒中含有豐富辣椒素。能促進脂質代謝，並可溶解脂肪，抑制脂肪在休內蓄積。
豆芽
豆芽含水分多，食人體內後產生的熱量少，更不容易形成脂肪堆積皮下。
