褥瘡(又稱壓瘡，壓力性潰瘍)是由於局部組織長期受壓，發生持續缺血、缺氧、營養不良而致組織潰爛壞死。褥瘡本身不是一種原發疾病。褥瘡容易發生在患者的枕部、肩胛部、肘部、骶尾部、髖關節部位、等骨突部位。褥瘡可見於任何年齡，但老年人最多見，尤其是70歲以上的老年病人。老年褥瘡飲食清淡，多吃雞蛋和瘦肉，蔬菜和含蛋白粉以及維生素C的食物對身體好。
老年人褥瘡的飲食保健要注意以下方面：
一、飲食要求
1、給予高蛋白食品
2、多食用植物油，如花生油、芝麻油、豆油、菜籽油等，有潤腸功效，利於緩解便秘。
3、選用富含植物纖維的食物，如粗糧、蔬菜、水果、豆類等。
4、食用富含維生素b1的食物，如粗糧、豆類、瘦肉、動物內臟、新鮮蔬菜等。
5、多食果汁、新鮮水果、果醬、蜂蜜等刺激腸蠕動。
6、多喝水、飲料，以免大便乾燥。
7、必要時少食多餐，以利消化吸收。
8、凡伴有消化不良、腸炎、腹瀉、便秘的病人，宜多食用酸奶。
二、宜吃食物
1、宜吃具有營養神經作用的食物。
2、宜吃具有利尿作用的食物。
3、宜吃膠原蛋白質含量高的食物。
三、忌吃食物
1、忌吃黴變的食物。
2、忌吃熱性比較大的食物。
3、忌吃辛辣刺激性的食物。
褥瘡是常見的併發症，也是一種難以治療的疾病，在臨床上褥瘡的治療也是比較複雜的，這就要大家在生活中多多的注意預防和保健，對於患有褥瘡疾病的患者來說在飲食方面尤其要注意，良好的飲食可以加快患者的康復。正確的飲食對於褥瘡患者來說很重要，我們可以根據患者病情，給予高蛋白、高維生素的膳食，鼓勵病人多進食，生活不能自理者應及時餵食喂水，以增強抵抗力和組織修復能力，從而輔助醫生的治療，促進病情的恢復。
溫馨提示：老年人反應遲鈍，因此要嚴密細緻地觀察全身皮膚狀況，特別要注意褥瘡易發部位的皮膚情況。對臥床病人要進行被動運動、按摩等，以促進血液循環。積極治療原發病、改善營養不良、糾正低蛋白血癥。採用胃腸內營養和深靜脈營養等方法，給予高蛋白、高能量飲食，中心靜脈營養、輸血等。由於神經麻痺所致的感覺低下亦應採取積極措施進行治療。
