甚麼食物可以排鉛

　　時下關於排鉛的宣傳日益普及，日常生活環境中存在很多鉛的危害，餐具、膨化食品、染髮劑、口紅、玩具、電子產品等等，因此鉛中毒的發生率也增加了。鉛對神經系統、消化系統、心血管系統產生危害，尤其是孕婦和小孩要特別注意排鉛。可以選擇性地吃一些排鉛食物：

　　1、蝦皮——每500 克蝦皮的含鈣量高達250 克，而鈣有助於鉛的排洩。

　　2、牛奶——所含的蛋白質成分能與體內的鉛結合成一種可溶性的化合物，從而阻止人體對鉛的吸收。

　　3、豆製品——含有大量的質地優良的蛋白質成分，可起到與牛奶相同的嫗鉛作用。

　　4、茶葉——含有鞣酸等物質，能與體內的鉛結合成可溶性物質，並隨尿液排出體外。

　　5、胡蘿蔔——含有大量的果膠，可減輕鉛在體內的毒性，減少鉛的吸收。

　　6、大蒜——具有化解鉛毒的作用，能減輕鉛對人體對鉛危害。

　　7、牛肉——其中所含的蛋白質和鈣，都可阻止人體對鉛的吸收。

　　8、動物肝臟——含有20 左右的蛋白質和豐富的鈣，對防止鉛中毒大有幫助。

　　9、維生素——多吃富含維生素C 的食物，可抑制人體對鉛的吸收起很大作用。維生素C 與鉛結合生成難溶於水而無毒的鹽類，可隨糞便排出體外。常人每天至少應攝入150 毫克維生素C ;對已確診為鉛中毒者可增至200 毫克。

　　10、木耳——具有良好的抗癌功效，並具有清除鉛毒的功能，經常食用，可有效地清除體內的鉛毒及其它有害物質。