糖尿病患者應每餐攝入足夠的全穀類食品，可用麥麩來代替部分主食。 這樣有助於降低血糖。
11月14日是世界糖尿病日。目前糖尿病及其慢性併發症已經成為一種嚴重影響人類健康的病症。我國糖尿病的患病也呈逐年增長的趨勢，據統計，到2025年我國糖尿病患者數量將上升至4000～6000萬。控制不好的糖尿病可以引起各種使人致殘、致死的併發症，如心血管病變、腎功能衰竭、失明、截肢等。做好飲食控制，是與糖尿病成功相處的基礎。
飲食療法是糖尿病綜合治療最主要、最基本的手段，如果沒有有效的飲食療法做支撐，其他的治療都會事倍功半。近年來，國外在糖尿病的飲食療法上又有了許多新進展。
對糖的重新認識
飽和脂肪酸佔總熱量應小於10%
對蛋白質的限制
雖然攝入蛋白質不會直接升高血糖，但對糖尿病患者來說仍不宜過多食用，每天70克左右即可。尿中有微量蛋白時，應進一步限制蛋白質的攝入量;合併腎病的糖尿病患者應在營養師指導下按體重標準供給適量的低蛋白飲食。
補充維生素C有利於治療
糖尿病患者適當地補充維生素C可降低血液中的C反應蛋白的水平。C反應蛋白是人體出現慢性疾病的一種生物標誌，與心臟病、糖尿病等密切相關。新的研究認為，與膽固醇水平相比，C反應蛋白水平可能是更好的心臟疾病“報警器”。因此，建議每天通過膳食攝取維生素C500毫克為宜。
