腎盂腎炎是細菌侵入腎盂、腎盞和腎實質而引起的化膿性炎症。一般稱腎盂腎炎及輸尿管炎為上泌尿道感染，而尿道炎、膀胱炎為下泌尿道感染。腎盂腎炎大多併發下泌尿道炎症。該病好發於女性，男女患病比為1∶10，在老年婦女和高齡男子中常見發病。急性腎盂腎炎一般起病急驟，有發熱、寒戰、頭痛、噁心、嘔吐、全身痠痛、腰部鈍痛或痠痛，主要症狀為尿急、尿頻、尿痛等;慢性腎盂腎炎患者多有反覆發作或經久不愈的病史，臨床表現不一，發作時可有尿路刺激症狀，發作間歇期可無症狀或僅有輕微症狀，到後期可出現腎實質嚴重損害，出現高血壓、貧血、多尿、夜尿、酸中毒，甚至發生尿毒症。尿化驗檢查可見血尿、尿中有大量白細胞或膿細胞等。
(一)飲食原則
1.急性腎盂腎炎和慢性腎盂腎炎急性發作期應臥床休息，大量飲水，每日攝入水量應在2500毫升以上，以增加尿量，促進細菌、毒素及炎性分泌物迅速排出。
2.調節尿液酸鹼度。磺胺類、氨基甙類抗生素在鹼性尿中抗菌作用增強，可多食用一些鹼性食物或碳酸氫鈉(小蘇打);而四環素族、呋喃坦丁等藥物在酸性尿中抗菌作用增強，可食用酸性食物或口服大量維生素C，使尿液酸化。
3.飲食宜清淡、易消化。
4.提供豐富的營養，包括充分的熱量、數量充足的優質蛋白質和維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C等的供給。
(二)食譜舉例
早餐：金絲卷(麵粉50克、雞蛋10克)
小米麵粥(小米麵50克)
雪裡紅燒豆腐(豆腐100克、雪裡紅50克)
加餐：橘汁飲料200毫升午餐：大米飯(大米150克)
素炒豆芽菜(綠豆芽100克)
土豆燒牛肉(牛肉100克、土豆50克)
紫菜湯(紫菜10克、小白菜葉20克)
加餐：豆漿晶50克，配成200毫升飲料
晚餐：包子(麵粉100克、瘦豬肉30克、大白菜100克)
拌西紅柿(西紅柿100克、糖10克)
菠菜豆腐湯(菠菜50克、豆腐50克)
全日烹調用油20克
全日熱能9030千焦(2150千卡)左右。
(三)食物選擇要點
1.酸性食品有魷魚、魚鬆、雞肉、鯉魚、肉類、紫菜、花生、大米、麵粉等;鹼性食品有裙帶菜、海帶、蘑菇、菠菜、大豆、栗子、香蕉、油菜、胡蘿蔔、土豆、蘿蔔、果汁、牛奶、豆腐等。另外，茶、咖啡也屬鹼性食品。
2.食譜中要適當增加湯菜類或飲料，以保證充足水量攝入。
