小兒氣管炎咳嗽可以吃蔬菜,因為蔬菜中含有大量水分，通常為70%～90%，此外便是數量很少的蛋白質、脂肪、糖類、維生素、無機鹽及纖維素。判斷蔬菜營養價值的高低，主要是看其所含維生素B、C、胡蘿蔔素量的多少。
根據科學分析，顏色越深的蔬菜，所含維生素B、C與胡蘿蔔素越多，綠色蔬菜被營養學家列為甲類蔬菜，主要有菠菜、油菜、捲心菜、香菜、小白菜、空心菜、雪裡蕻等。這類蔬菜富含維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素及多種無機鹽等，其營養價值較高。另外竹筍有消渴、益氣、消痰、防止咳嗽等功效。生薑有散寒、止嘔、祛之功效。冬瓜性寒，可以祛熱化痰。
當然，不盡如此，胡蘿蔔中含胡蘿蔔素較高，並且還含有可咳嗽。紫色茄子中含維生素D較高。辣椒、柿子椒中含維生素C和胡蘿蔔素也較高。蔬菜中含有豐富的無機鹽，如鈣、鉀、鎂、鈉等，這些無機元素，在體內最後代謝物為鹼性，所以蔬菜以修復因小兒氣管炎咳嗽而受到損害的肺泡，並提高小兒的抗病力。
