傷寒病人有哪些飲食宜忌

　　1.高燒階段要採用流質、半流質飲食如米粥、蛋羹、藕粉、菜泥、果汁等。多飲水以補充體液消耗，用以降溫排毒。

　　2、緩解期的病人食慾有所好轉，但由於這一階段易引起腸出血和穿孔，要採用易消化、少渣、細軟的飲食。禁用粗纖維和刺激腸蠕動、腸脹氣的食物。不宜飲用牛奶、豆漿、蔗糖、甘薯等產氣食物。

　　3.恢復期的病人要逐漸由半流質、少渣軟飲食物轉化為普通飲食。原則上吃高能量、高蛋白、高碳水化合物的食物。

　　A.能量一般控制在2000-2400千卡以上。

　　B.以碳水化合物為主。

　　C.蛋白質供給要高於健康人，

　　D.宜食用奶、蛋、肝、瘦肉、豆製品等高質量食物。

　　E.脂肪要適量，應採用植物油烹調食物。

　　F.維生素和礦物質的提供要豐富。

　　G.少量多餐，飲食上要清淡宜消化。

　　4、原則上在恢復期的傷寒病人的雞、魚、肉、蛋是可以食用的，但最好不要用煎、炸的方法。大蒜的食用也最好由少至多，逐漸增加。