東坡肉是哪個菜系

　　歷史悠久的杭州名菜——東坡肉

　　漢族佳餚，流行於江浙。相傳為北宋詩人蘇東坡所創制。製作方法：將五花肉切成大塊，用蔥姜墊鍋底，加上酒、糖、醬油，用水在文火上慢燜即可。蘇東坡《食豬肉》詩云：“……慢著火，少著水，火候足時他自美。”東坡肉色、香、味俱佳，深受人們喜愛。

　　東坡肉，杭州名菜，用豬肉燉制而成。一般是一塊約二寸許的方正形豬肉，一半為肥肉，一半為瘦肉，入口肥而不膩，帶有酒香，十分美味。

　　東坡肉是1956年浙江省認定的36種杭州名菜之一。

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發布於 2024-10-22 23:04

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叫化雞是哪個地方的菜

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發布於 2023-01-26 07:02

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叫花雞是哪個地方的菜

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發布於 2023-07-03 10:01

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東坡肉的來歷

宋朝蘇東坡(1036-1101年)，作文名列唐宋八大家;作詞與辛棄疾併為雙絕;書法與繪畫也都獨步一時。就是在烹調藝術上，他也有一手。當他觸犯皇帝被貶到黃州時，常常親自燒菜與友人品味，蘇東坡的烹調，以紅燒肉最為拿手。他曾作詩介紹他的烹調經驗是：“慢著火，少著水，火候足時它自美。”不過，燒製出被人們用他的名字命名的“東坡肉”，據傳那還是他第二次回杭州作地方官時發生的一件趣事。那時西湖已被葑草湮沒

發布於 2025-01-08 05:41

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東坡肉的做法

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發布於 2025-01-08 05:20

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發布於 2025-01-08 05:34

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發布於 2024-02-09 05:33

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發布於 2025-01-08 05:27

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發布於 2024-01-05 23:05

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發布於 2023-06-08 04:50

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