腦溢血並非老年人才會發生，新生兒體內缺乏維生素K也會發生顱內出血。不僅如此，維生素k缺乏還會造成嬰兒消化道和身體其他部位出血，如治療不及時，也會嚴重威脅新生兒的生命。
一般情況下，嬰兒維生素K來自母乳和自身腸道細菌合成，輔食吃得少的嬰兒腸道形成維生素K的功能較差，如果不能從母乳中獲取，很容易造成維生素K缺乏。
新生兒維生素K缺乏的主要表現有便血、黑便、嘔吐、嘔血，哭聲微弱，四肢間斷性地出現抽搐現象，嚴重者還會出現全身皮膚呈青紫色，手臂出現多個小硬塊，顱後溝出血。輕度維K缺乏，及時治療後一般不會有後遺症，如果是嚴重的顱損傷，很可能出現智力低下、肢體活動不便、腦癱等後遺症。
因缺乏維生素k而導致的腦部出血，大多發生在出生1―3個月的嬰兒身上。患兒往往突然發病，主要表現為有便血、黑便、嘔吐、嘔血，哭聲微弱，四肢間斷性地出現抽搐現象，嚴重者還會出現全身皮膚呈青紫色，手臂出現多個小硬塊，顱後溝出血，煩躁不安、異常吵鬧，同時還會發出一種特殊的尖叫。
在大多數情況下，患兒都有嗜睡、昏迷、嘔吐、全身抽搐等症狀，如果治療及時，一般不會有生命危險，但往往會留下一些不可彌補的終生缺憾，如果是嚴重的顱損傷，很可能出現智力低下、肢體活動不便、腦癱等後遺症。專家指出，這種疾病通常發生在母乳餵養的嬰兒身上。
在胎兒期，孕婦體內的維生素k極難輸送給胎兒，所以新生兒出生後維生素k儲存量很少，如不及時補充維生素k，出生3―5天后就可能發生維生素k缺乏的現象。到了嬰兒期，新生兒的維生素k主要通過奶製品攝取，但母乳中的維生素k含量通常只有牛奶的1/4，因此，依靠母乳餵養的嬰兒，更容易出現維生素k缺乏的症狀。
想要確保新生兒不缺維生素K，母親要均衡營養，不能挑食，日常可多吃富含維生素K的食物，如黃花菜、菠菜、西紅柿、捲心菜、胡蘿蔔、黃豆、動物肝臟及魚、蛋類等。即使你的飲食結構再合理，身體中的維生素k也沒有你想像的那麼充足。按照醫學界普遍認可的看法，成年女性每天需要65毫克的維生素k，而成年男性則需要80毫克左右。
豆油和綠葉蔬菜(如菠菜、椰菜花等)中含有的維生素k最為豐富。正常人每天吃一次菠菜，體內的維生素k含量就可以超過所需的4―5倍。儘管豆油中所含的維生素k和綠葉蔬菜不相上下，但布絲還是建議人們更多地食用綠葉蔬菜，因為蔬菜中的營養成分比豆油更為豐富，對於人體的血壓、膽固醇指標更有好處。吃配方奶粉的嬰兒6個月大時應該添加輔食，而母乳餵養的嬰兒4個月後就要及時添加輔食，讓孩子儘早具備自造維生素K的能力。
另外，維生素K的補充也可以通過K劑補充達到。具體做法是，孩子出生時注射一定量的維生素K劑，滿月後再喂服一片維生素K(5毫克)。為了避免維生素K的缺乏，哺乳期的母親和新生兒都要少接觸抗生素。
