吃紫薯有甚麼好處

　　防止便秘

　　紫薯中纖維素的含量非常高，該類物質可增加糞便的體積，促進腸胃的蠕動，清理腸道內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，從而可保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。

　　減肥瘦身

　　紫薯莖尖嫩葉含有豐富的維生素，蛋白質、微量元素、可食性纖維和可溶性無氧化物質，經常食用紫色具有減肥、健美和健身防癌等多種功效。因此，紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有良好的保健功效，它是當前綠色、無公害、有機食品中的首推保健食品。

　　抗氧化作用

　　紅薯肉中提取出的21種醇提物來進行實驗，結果證明紫薯中所含的花色甙對清除過氧化物自由基能力是最強的，而且這種能力隨紫薯中總酚量增加而增強。同時紫薯中的花色甙還能有效的阻止亞油酸自動氧化引起的脂質過氧化。

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紫薯的營養價值體現在很多方面，例如保護大腦、促進人體新陳代謝、防治胃腸疾病、抗疲勞、抗癌、預防感冒等等。如此豐富的營養價值，讓紫薯成為了繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的人體必須的第七大營養物質。紫薯的營養價值首先體現在紫薯中含有豐富的花青素，而花青素是目前醫學界發現的防治疾病、保護人體健康最直接、最有效的自由基清除物質，它的這種能力比維生素C高出二十倍，比維生素E高出五十倍

發布於 2023-09-08 05:06

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紫薯粥對人有甚麼好處

有助於預防多種與自由基有關的疾病，包括癌症、心臟病、過早衰老和關節炎; 通過防止應激反應和吸菸引起的血小板凝集來減少心臟病和中風的發生; 增強免疫系統能力來抵禦致癌物質; 降低感冒的次數和縮短持續時間; 具有抗突變的功能從而減少致癌因子的形成; 具有抗炎功效，因而可以預防包括關節炎和腫脹在內的炎症; 緩解花粉病和其它過敏症; 增強動脈、靜脈和毛細血管彈性; 保護動脈血管內壁; 保持血細胞正常的柔

發布於 2023-09-11 19:32

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銀耳紫薯湯的紫薯如何選購

1、不要要挑圓滾滾的，要長條形的，優先挑選紡錘形狀的紫薯味道要好一些。 2、表面看起來要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。爛紫薯有毒不要挑。 3、聞起來沒有黴味的，發黴的紫薯含酮毒素，不可食用。 4、不要買表皮呈黑色或褐色斑點的紫薯。 5、發芽紫薯雖不似馬鈴薯有毒，但口感較差，儘量不要挑選。

發布於 2023-10-21 07:11

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吃紫薯能減肥嗎

紫薯減肥作用一方面是因為硒元素。硒元素可以控制人體對糖的吸收，阻止糖轉變為脂肪，起到預防脂肪堆積的作用。另一方面，紫薯含有大量纖維素，可以增加糞便量，促進腸道胃的蠕動，清理腸道內攝入過多的油脂，改善消化道環境的作用。平時我們聽到的關於有效地幫助減肥的食物有許多，而紫薯確實是最為理想的食物之一。紫薯除了能幫助人們提高免疫力、抗衰老等功效外，還能幫助肥胖者有效地減肥，所以，平時無論你屬於怎樣的人群

發布於 2023-01-17 06:12

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吃紫薯的食用禁忌

1、紫薯含有氧化酶，容易產氣，吃多了會腹脹、呃逆、放屁。 2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。 3、中醫認為紫薯味甘、性平，入脾、胃、肺經;溼阻脾胃、氣滯食積者應慎食。 4、忌單吃紫薯，應該搭配優質蛋白的食物一起吃，營養更全面。 5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因為澱粉粒不經高溫破壞難以消化。 6、西紅柿中含有大量的酸類物質，能與紫薯在胃中形成不易消化的物質，極易導致腹痛、腹瀉

發布於 2023-09-20 21:45

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紫薯的好處

抗突變紫薯花色苷可有效抑制雜環胺等引起的突變作用。從紫薯中分離的兩種花色苷具有很強的抗突變作用。護肝大量花色苷的紫薯飲料能顯著抑制由四氯化碳引發肝損傷，色苷能抑制四氯化碳引發急性肝損傷。對心血管病作用花色苷有減少心血管病作用，在體外實驗中，花色苷能明顯抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的聚集，而這兩種物質是引發動脈粥樣硬化的主要原因。保健功能紫薯裡含有20%左右的蛋白質，其中包括18種氨

發布於 2023-01-17 06:32

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色素型紫薯和食用型紫薯的區別

紫薯上色的可能性並不大，掉色的原因就是其特含的花青素在作怪，花青素屬於水溶性的天然色素，遇酸變紅，遇鹼就變藍，對人體並無危害。像紫薯就分為色素型、鮮食型及果脯加工型，但不管哪種類型，紫薯遇水掉的色是很容易清洗的。紫薯如果被人工注入色素，根本維持不了太長時間就會腐爛，這跟冬棗染色的道理是一樣的，得邊染邊賣，不過紫薯價格本身並不高，也不需要用糖精來提口感，染色有點“勞神傷財”，從成本上看也不可能

發布於 2025-01-23 09:06

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紫薯能夠抗癌嗎

紫薯纖維素含量高，這類物質可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。紫薯中鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒均為天然，並且鐵、鈣含量特高。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是"抗癌大王"，易被人體吸收，有效地留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除

發布於 2023-09-08 05:20

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紫薯粥是甚麼

所需食材紫色番薯一個，大米100G 製作方法紫薯去皮，切成小丁，容易熟。米洗乾淨，用水浸泡半個小時以上。將紫薯和米放入砂鍋，加足量的水，煮開後轉小火。小火煮至紫薯化開，粥粘稠即可。中途要經常攪拌一下，砂鍋煮粥容易沉底或焦掉。放涼至60度以下後，即可食用。食用須知紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯中含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素

發布於 2023-09-11 19:12

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紫薯粥的做法

銀耳紫薯粥大米半小碗;銀耳4，5朵;紫薯(小個頭的)2個;蜂蜜或者白糖;做法：將紫薯洗淨，去皮切成1公分見方的小粒。用溫水泡發銀耳，然後去蒂並撕成小塊的銀耳。鍋中放水，將淘洗好的米放入其中，大火燒開後，用勺子攪一下鍋底以防粘鍋。然後放入紫薯和銀耳，再燒開後轉小火。小火約40分鐘後稠度合乎你的需要的時候，調入蜂蜜即可享用拌勻即可(煮粥的這過程中，一定要用勺子多次操底)。桂花紫薯粥材料: 番薯，

發布於 2023-09-11 19:38

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