銀耳紫薯湯的紫薯如何選購

　　1、不要要挑圓滾滾的，要長條形的，優先挑選紡錘形狀的紫薯味道要好一些。

　　2、表面看起來要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。爛紫薯有毒不要挑。

　　3、聞起來沒有黴味的，發黴的紫薯含酮毒素，不可食用。

　　4、不要買表皮呈黑色或褐色斑點的紫薯。

　　5、發芽紫薯雖不似馬鈴薯有毒，但口感較差，儘量不要挑選。

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1【看顏色】銀耳因其色澤潤白如銀，所以別名銀耳。但是買銀耳並不是越白越好。一般都會使用硫磺進行燻蒸，所以選銀耳應該白中略帶黃色的。 2【聞味道】幹銀耳如果被特殊化學材料燻蒸過，會存在異味。湊在鼻子上聞會刺鼻。所以挑選木耳除了看顏色，還要問問是否有異味 3【看質感】銀耳是菌類珍品，富含多種維生素和膠質，尤其是膠質常備用作女性養顏之用。所以優質幹銀耳質感柔韌，不易於斷裂。 4【看朵大小】優質銀耳花朵

發布於 2023-10-21 07:04

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銀耳紫薯湯的做法

1.將銀耳用清水浸泡1小時左右，至銀耳變軟、完全舒展開來。 2.紫薯去皮切小丁。 3.銀耳泡發好後，沖洗掉灰塵等小雜質，再撕成小片。大小其實隨意。我習慣把銀耳撕小片一點，不僅比較容易燉爛，喝起來也方便。我一般是用來當水喝的，所以撕得很小。 4.將銀耳放入湯煲內，加水，煮開後轉小火燉煮1小時。水可以多加點，且要一次加足。一定是小火慢燉，才能將膠質煮出來。心急用大火的話，水燉幹了銀耳也不會爛的。 5

發布於 2023-10-21 06:51

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銀耳紫薯湯的營養價值

銀耳(1)銀耳能提高肝臟解毒能力，保護肝臟，增強機體抗腫瘤的免疫能力。 (2)銀耳富含天然膠質，有滋陰、潤燥、清熱的功效，長期堅持飲用銀耳湯能滋潤皮膚，美容養顏。 (3)銀耳中的膳食纖維能幫助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，有減肥的作用。 (4)銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，有益於生長髮育。 (5)銀耳中的多糖類物質，能增強人體的免疫力，有補氣和血之效。紫薯富含硒和花青素。硒是抗癌物質，而花青素是

發布於 2023-10-21 06:58

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紫薯的選購技巧

1.不要挑圓滾滾的，要長條形的，優先挑選紡錘形狀的紫薯味道要好一些。 2.表面看起來要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。爛紫薯有毒不要挑。 3.聞起來沒有黴味，發黴的紫薯含酮毒素，不可食用。 4.不要買表皮呈黑色或褐色斑點的紫薯。 5.發芽的紫薯雖不似馬鈴薯有毒，但口感較差。以上就是我自己平時挑選紫薯的方法了，特別是第1條和第二條要謹記，生活中你會用到的。

發布於 2025-01-23 09:20

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銀耳紫薯湯隔夜能喝嗎

隔夜的紫薯銀耳湯不能吃。 1、很多隔夜的食物都是不適合食用的，所以在生活中應該要多加註意，儘量少吃隔夜食物，不僅對自己的身體沒有益處，還可能會因此而引發嚴重的危害，得不償失。 2、隔夜湯不能過夜：很多人對於喝不完的湯總是喜歡放入冰箱裡，第二天煮滾了再喝。健康吃法：最好的保存方法是湯底不要放鹽之類的調味料，煮好湯用乾淨的勺子勺出當天要喝的，喝不完的，最好是用瓦鍋存放在冰箱裡。因為剩湯長時間盛在鋁鍋

發布於 2023-10-21 07:18

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紫薯的好處

抗突變紫薯花色苷可有效抑制雜環胺等引起的突變作用。從紫薯中分離的兩種花色苷具有很強的抗突變作用。護肝大量花色苷的紫薯飲料能顯著抑制由四氯化碳引發肝損傷，色苷能抑制四氯化碳引發急性肝損傷。對心血管病作用花色苷有減少心血管病作用，在體外實驗中，花色苷能明顯抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的聚集，而這兩種物質是引發動脈粥樣硬化的主要原因。保健功能紫薯裡含有20%左右的蛋白質，其中包括18種氨

發布於 2023-01-17 06:32

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紫薯怎麼吃

紫薯的營養價值體現在很多方面，例如保護大腦、促進人體新陳代謝、防治胃腸疾病、抗疲勞、抗癌、預防感冒等等。如此豐富的營養價值，讓紫薯成為了繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的人體必須的第七大營養物質。紫薯的營養價值首先體現在紫薯中含有豐富的花青素，而花青素是目前醫學界發現的防治疾病、保護人體健康最直接、最有效的自由基清除物質，它的這種能力比維生素C高出二十倍，比維生素E高出五十倍

發布於 2023-09-08 05:06

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色素型紫薯和食用型紫薯的區別

紫薯上色的可能性並不大，掉色的原因就是其特含的花青素在作怪，花青素屬於水溶性的天然色素，遇酸變紅，遇鹼就變藍，對人體並無危害。像紫薯就分為色素型、鮮食型及果脯加工型，但不管哪種類型，紫薯遇水掉的色是很容易清洗的。紫薯如果被人工注入色素，根本維持不了太長時間就會腐爛，這跟冬棗染色的道理是一樣的，得邊染邊賣，不過紫薯價格本身並不高，也不需要用糖精來提口感，染色有點“勞神傷財”，從成本上看也不可能

發布於 2025-01-23 09:06

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紫薯粥的做法

銀耳紫薯粥大米半小碗;銀耳4，5朵;紫薯(小個頭的)2個;蜂蜜或者白糖;做法：將紫薯洗淨，去皮切成1公分見方的小粒。用溫水泡發銀耳，然後去蒂並撕成小塊的銀耳。鍋中放水，將淘洗好的米放入其中，大火燒開後，用勺子攪一下鍋底以防粘鍋。然後放入紫薯和銀耳，再燒開後轉小火。小火約40分鐘後稠度合乎你的需要的時候，調入蜂蜜即可享用拌勻即可(煮粥的這過程中，一定要用勺子多次操底)。桂花紫薯粥材料: 番薯，

發布於 2023-09-11 19:38

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紫薯的營養價值

紫紅薯又叫黑紅薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。近年來，紫紅薯在國際、國內市場上十分走俏，發展前景非常廣闊。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白質，包括18種氨基酸，易被人體消化和吸收，其中包括維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素，內含有大量藥用價值高的花青素，法國

發布於 2025-01-23 08:59

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