銀耳紫薯粥
大米半小碗;銀耳4，5朵;紫薯(小個頭的)2個; 蜂蜜或者白糖; 做法：將紫薯洗淨，去皮切成1公分見方的小粒。用溫水泡發銀耳，然後去蒂並撕成小塊的銀耳。 鍋中放水，將淘洗好的米放入其中，大火燒開後，用勺子攪一下鍋底以防粘鍋。然後放入紫薯和銀耳，再燒開後轉小火。 小火約40分鐘後稠度合乎你的需要的時候，調入蜂蜜即可享用拌勻即可(煮粥的這過程中，一定要用勺子多次操底)。
桂花紫薯粥 材料:
番薯，大米，水晶冰糖幾顆，幹桂花
做法: 好簡單地,把去皮的番薯切成大拇指關節大小的粒,一次加夠熬粥的水,用大火把番薯煮開後,放入淘洗好的大米,攪拌一下防沾,撒如幾顆水晶冰糖,就不要再去動了.
再次開鍋的時候轉中小火,鍋蓋用筷子架起來(這個在我的”霓娜當家”系列之一有專門的圖片說明,請參考.),使鍋內保持小滾又不撲溢為度.
30分鐘左右,一鍋香氣撲鼻的紫薯粥就熬好了.冰糖加在水中而不是快關火時候加,是先生的秘籍.說不然粥就懈了,會出水.
再撒上幹桂花,就出來香甜味醇的甜粥了!
