發布於 2023-09-11 19:25

  中醫認為,紅豆性平,味甘酸,無毒,有滋補強壯、健脾養胃、利水除溼、清熱解毒、通乳汁和補血之功效,特別適合各種水腫病人的食療。就紅豆的功效而言,它還是女性生理期間的滋補佳品。

  紅豆富含鐵質,有補血的作用,是女性生理期間的滋補佳品。多攝取紅豆,還有補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力的效果。按照日本的傳統,在女兒月經初次來潮時,母親都會煮上一鍋紅豆飯,除了有祝福女孩長成女人的意義之外,也有補充經期營養、預防缺鐵性貧血的實質效果。紅豆雖然可以補血,但要注意造成貧血的原因很多,若是因為維生素B12缺乏而導致,則食用紅豆的幫助就很有限。

  許多年輕的媽媽們常為產後乳汁不足或根本不下奶而焦急萬分。在祖國傳統的食物療法中,有不少催乳驗方、偏方。如氣血不足引起的乳汁不足可服用豬蹄湯之類的滋補品。而對於氣血壅滯引起的乳房脹痛、乳汁不下的患者,則還需紅豆來幫忙。紅豆有消脹滿、通乳汁的功效,每天早晚各用紅小豆120克煮粥,連吃3—5天即可。

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銀耳紫薯粥 大米半小碗;銀耳4,5朵;紫薯(小個頭的)2個;蜂蜜或者白糖;做法:將紫薯洗淨,去皮切成1公分見方的小粒。用溫水泡發銀耳,然後去蒂並撕成小塊的銀耳。鍋中放水,將淘洗好的米放入其中,大火燒開後,用勺子攪一下鍋底以防粘鍋。然後放入紫薯和銀耳,再燒開後轉小火。小火約40分鐘後稠度合乎你的需要的時候,調入蜂蜜即可享用拌勻即可(煮粥的這過程中,一定要用勺子多次操底)。 桂花紫薯粥材料: 番薯,
發布於 2023-09-11 19:38
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所需食材 紫色番薯一個,大米100G 製作方法 紫薯去皮,切成小丁,容易熟。 米洗乾淨,用水浸泡半個小時以上。 將紫薯和米放入砂鍋,加足量的水,煮開後轉小火。 小火煮至紫薯化開,粥粘稠即可。中途要經常攪拌一下,砂鍋煮粥容易沉底或焦掉。 放涼至60度以下後,即可食用。 食用須知 紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素和花青素。紫薯中含有豐富的蛋白質,18種易被人體消化和吸收的氨基酸,維生素
發布於 2023-09-11 19:12
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紫薯的顏色是因為青花素在起作用,這是一種天然色素,在中性的環境下,就成為了紫色,在酸性的環境下就成為了紫紅色,而在鹼性的緩解下又是偏向藍色的,所以說很多在煮紫薯粥的時候,由於水的作用,有點偏藍色和綠色,這種問題是可以解決的,因為加一點白醋或者是檸檬汁的話,那麼就可以讓藍色變回紫色了,因此煮粥的時候,大家可以注意這些技巧。
發布於 2023-01-17 06:19
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紫薯是一種營養價值很高的作物,紫薯中含有大量的花青素,花青素是一種極不穩定的水溶性色素,隨酸鹼改變顏色,遇酸呈紅色,遇鹼呈藍色,中性呈紫色。 如果紫薯的表皮和切開後的薯肉看上去是紫色的沒有發綠,那麼煮後水變成藍綠色是正常現象,不用擔心,可以正常食用。 加點醋或者檸檬汁可以變回紫色。一般家裡熬粥都會放鹼,所以紫薯中的花青素在這種環境裡就呈現出藍綠色。有些人吃紫薯時,紫薯經過咀嚼也會變成紫色或藍色,
發布於 2023-09-11 19:18
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抗突變 紫薯花色苷可有效抑制雜環胺等引起的突變作用。從紫薯中分離的兩種花色苷具有很強的抗突變作用。 護肝 大量花色苷的紫薯飲料能顯著抑制由四氯化碳引發肝損傷,色苷能抑制四氯化碳引發急性肝損傷。 對心血管病作用 花色苷有減少心血管病作用,在體外實驗中,花色苷能明顯抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的聚集,而這兩種物質是引發動脈粥樣硬化的主要原因。 保健功能 紫薯裡含有20%左右的蛋白質,其中包括18種氨
發布於 2023-01-17 06:32
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1、抗氧化,減緩衰老步伐 研究證明,紫薯有一定的抗氧化效果,這也就是說,經常吃紫薯,可以起到減緩衰老步伐,改善皮膚膚質,調理內分泌的作用。因此對於愛美的媽媽們來說,為了與年齡作鬥爭,可以選擇食用紫薯,這樣可以減緩衰老的速度,讓你從內到外都能保持年輕。 2、抗突變,降低心血管病發病率 實驗發現,紫薯含有花色甙可有效抑制雜環胺等引起的突變作用。從紫薯中分離的兩種花色甙具有很強的抗突變作用;另外,花色
發布於 2023-03-04 22:03
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無比美味的紫薯桂花粥:國家高級營養師趙英敏 我一直是大愛紫薯,不僅僅是因為喜歡薯類的香甜和它的瘦身功效,還因為紫薯比其他薯類多了最大的優勢:擁有迷人的紫色,它可是著名的超級抗氧化物質花青素,對於我這個每天對著電腦工作的人用它來保護皮膚再好不過了。 最喜歡做的就是紫薯桂花粥。選擇一個紫薯,紫米,銀耳,紅棗幾顆,糖桂花少許。做法也很簡單,先將紫米淘洗乾淨用涼水泡2小時,紅棗去核,紫薯去皮切小塊。然後
發布於 2023-09-08 05:13
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紫薯的營養價值體現在很多方面,例如保護大腦、促進人體新陳代謝、防治胃腸疾病、抗疲勞、抗癌、預防感冒等等。如此豐富的營養價值,讓紫薯成為了繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的人體必須的第七大營養物質。 紫薯的營養價值首先體現在紫薯中含有豐富的花青素,而花青素是目前醫學界發現的防治疾病、保護人體健康最直接、最有效的自由基清除物質,它的這種能力比維生素C高出二十倍,比維生素E高出五十倍
發布於 2023-09-08 05:06
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1、不要要挑圓滾滾的,要長條形的,優先挑選紡錘形狀的紫薯味道要好一些。 2、表面看起來要光滑,外皮有黑斑的不要,做熟了有怪味。爛紫薯有毒不要挑。 3、聞起來沒有黴味的,發黴的紫薯含酮毒素,不可食用。 4、不要買表皮呈黑色或褐色斑點的紫薯。 5、發芽紫薯雖不似馬鈴薯有毒,但口感較差,儘量不要挑選。
發布於 2023-10-21 07:11
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紫薯是很多人都很喜歡吃的食物,在飯桌上常常可以看見她的身影,紫薯不僅好吃而且都知道是非常健康的食物。但是紫薯的熱量也是很多人關注的問題,究竟紫薯的熱量是多少呢? 中醫認為紫薯中所含有的花青素是預防疾病、維持健康的重要營養素。而對於其中所含的蛋白質、硒和鐵都是人體所需的物質,可以幫助人體緩解疲勞以及壓力。 事實上,紫薯中的熱量只有大米的三分之一,也就是含有110卡路里。由此可以看出紫薯的熱量根本不
發布於 2023-03-04 21:56
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