患心臟病人要忌鹽(氯化鈉)，這似乎是人們的普通常識，其實不是所有的心臟病人都要忌鹽的。當某些病人發生心力衰竭，出現全身浮腫，血壓升高以及心臟擴大伴心功能不全的情況下，體內水份和鈉離子瀦留。此時，如不忌鹽，鈉離子增加，加重水的瀦留，使浮腫更明顯。因此限制鹽的攝入是防止體內水份瀦留的關鍵。
心臟病人發生心力衰竭時，每天飲食中的含鹽量應減至0.5～1.0克。那些少鹽食物如米、紅薯、土豆、麵粉均可選用，新鮮蔬菜和水果可以自由取食，肉、魚、蛋類需適量食用。
心臟病人，對於飲食方面的要求非常嚴格，尤其是含油脂類高的食物，更要敬而遠之。至於哪些食物要特別注意呢?首先味精、鹽類含量高的食物要避免。其次是膽固醇含量高的食物，如海鮮類、內臟類、肥肉、肉皮、油炸食物、蛋類製品、奶油等，都應儘量避免。
簡而言之，凡是動物具有殼的、腳愈多隻的，都不宜攝取，如蚌殼類、花枝、螃蟹、蝦等，都是高膽固醇的食物。
水，是生命之源，人們在正常情況下，每天至少要飲一千二百毫升水。眾所周知，礦泉水、純淨水、蒸餾水等，都是乾淨、衛生、安全的飲用水。但對於老年人來說，飲用低礦化度優質天然礦泉水最為適合。
優質天然礦泉水是地層深處與含有特殊成分的岩石長期接觸，並經過複雜的物理、化學作用溶解了某些對人體有保健作用，能增強人體代謝，提高抗病能力，延緩衰老，對某些疾病也有醫療作用的地下水。
