早上喝玉米粥可預防皮膚癌

　　玉米是五穀雜糧之一，它含有人體所需的豐富的陰陽，含有大量膳食纖維、維生素、礦物質等有利於我們的身體健康。不僅如此，有一種尼克酸對健康非常有利，能幫助我們維持神經系統、消化系統和皮膚的正常功能。人體內如果缺乏尼克酸，消化上的口角炎、舌炎、腹瀉等症狀，以及皮膚上的癩皮病容易發生。據說南美盛產玉米，那裡的人也以玉米為主食，所以，那裡的人很少有患皮膚病的。

　　玉米中的尼克酸不易釋放出來，在煮粥時放些小蘇打(就是鹼)，尼克酸就能釋放出來大部分，而且喝粥時口感也不錯，小蘇打還可避免玉米中的維生素B1和維生素B2損失。

　　人體內如果缺乏尼克酸，可能引起精神上的幻視、幻聽、精神錯亂等症狀，如果早餐能喝玉米粥，攝取一定的尼克酸，使一天的精神都很好，所以，這裡建議早上喝玉米粥最好。

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