適合人群
A、因創傷、燒傷、大面積皮膚潰爛、外科大手術後、腫瘤放療和化療等導致蛋白質重度虧損，機體處於負氮平衡狀態的患者;
B、因神經性厭食、功能性消化不良、小腸吸收障礙等導致蛋白質攝入或吸收不足的患者;
C、進餐時間有限的人群(來不及自己做飯、飲食不規律)，減少了他們的高脂與高能攝入，適量地補充蛋白粉也是有益的。
D、生長髮育期的少年兒童、妊娠期及哺乳期婦女及胃腸道功能較弱的老年人，嚴格素食者。
以下情況要慎用蛋白質粉
A、除透析外的腎臟疾病患者要較嚴格限制蛋白質的攝入量，通常攝入蛋白質的總量要限制在20～40克/日。
B、肝臟疾病患者應適當增加蛋白質的攝入量，但對於肝昏迷、肝硬化晚期患者應慎用動物蛋白，可選擇富含支鏈氨基酸的植物蛋白。
C、嬰幼兒不宜食用蛋白質粉，母乳餵養是首選，其次可選擇蛋白質含量在10%～20%的嬰幼兒奶粉。
D、痛風患者要慎用。
蛋白粉的價格和營養價值並不成正比。消費者在購買時最好遵循三個原則。
A、使用對象的健康狀況和特點(如：疾病種類、消化吸收能力差或嚴格素食者)
B、知名品牌(蛋白質粉的生產工藝並不神秘，自用時選擇國產的名牌)
C、態度(最好當作一種食品來選購，而非保健品，特別是為了自用)
蛋白質經胃腸道消化吸收後，需經肝臟加工轉化為人體自身物質供人體使用，同時，蛋白質代謝的產物氨、尿素等含氮物質需經腎臟排洩。如果食入過多的蛋白質，會增加肝、腎負擔。
符合適應證的特殊人群應在營養師、醫生的指導下確定個體化的用量。
作為參考：成人日常所需蛋白質的量是每公斤體重為0。8～1。0克，總量為50～60克。減去飲食中的提供量，所得的差額就是補充量。
注意事項：
A 、不要空腹服用。空腹吃，蛋白質粉會被作為一般的“產熱食品”消耗掉，不僅浪費，還加重肝腎的代謝負擔。
B、加調味品要控制。糖和鹽都不能太多。
C、不要與酸性飲料一起吃。蘋果汁等飲料裡含有有機酸成分，與蛋白質粉混合後，會形成凝塊，影響消化吸收。
D、如服用的是乳清蛋白質粉，還要特別注意不可過度加熱;最好是溶於40℃以下的水、粥等食品中，也可作為冷飲品食用。因為乳清蛋白質粉含有許多具有特殊生理功能的活性物質(這也是它價格高的主因)，一旦受熱就會失去活性。
