概述
乙肝又被稱為乙型病毒性肝炎，是一種由乙型肝炎病毒感染機體後所引起的疾病。乙型病毒性肝炎分急性和慢性兩種。我國目前乙肝病毒的攜帶率為7.18%，其中大約有三分之一的患者有反覆肝損害現象。但是隨著乙肝疫苗逐漸推廣，乙肝病毒感染率正在不斷下降，兒童的乙肝病毒攜帶率僅為0.96%。那麼我們日常生活中經常吃的蔬菜食物會不會對乙肝有威脅呢？
步驟/方法：
1、 我們生活中所吃的食物都會經過體內肝臟解毒，如果胡亂吃一些食物就會增加肝臟的負擔，甚至加重肝臟損害。乙肝患者切忌食用沒有煮熱、外表呈青色的菜豆、四季豆，這些豆都會產生毒性。
2、 新鮮木耳也不能吃，因為它裡面有一種卟啉類光感物質，吃了以後人在太陽的照射下會引起日光性皮炎，個別嚴重的還會發生呼吸困難。還有就是市場上有一種無根的豆芽，所用的化肥都含有氨類化合物，在細菌的作用下會轉變成癌物亞硝胺，會導致患食道癌、肝癌等疾病。
3、 青番茄中含有有毒物質，吃了以後會產生噁心、嘔吐等中毒症狀。鮮黃花菜含有秋水仙鹼，進入人體後經過人體的氧化會產生有毒物質。乙肝病人也不要吃這兩種蔬菜。如果想吃黃花菜的話，需要先將其曬乾，毒性會減小。
注意事項：
乙肝患者飲食一定要清淡，可以適當吃一些瘦肉、魚、豆製品以及新鮮的蔬菜和水果，儘量少吃一些辛辣食品，儘量避免應該避免一些刺激性的食物。
