概述
脂肪肝是一種常見的瀰漫性肝病，脂肪肝患者的飲食尤為重要，由於各種原因引起的肝細胞內脂肪堆積過多的病變。脂肪性肝病正嚴重威脅國人的健康，已被公認為隱蔽性肝硬化的常見原因。注重飲食調理，加強體育鍛煉對脂肪肝的治療有很好的效果，這種病理狀態是肝臟對各種損傷產生的最常見反應。多發於肥胖者、過量飲酒者、高脂飲食者。要預防脂肪肝就得從飲食做起。
步驟/方法：
1、 首先，對脂肪肝患者而言，在食物種類的限制上，要儘量限制高糖、高油脂的食物、動物內臟、海鮮等。肥胖或超重的人限制攝入過多碳水化合物，有助於減輕體重和減少肝內脂肪的合成，這比限制脂肪飲食更為重要。絕對戒酒。
2、 其次，限制脂肪糖類的攝入，補充蛋白類食物如魚類、瘦肉、禽蛋、豆製品、米、面中均含有豐富的動植物蛋白質。燕麥、玉米、海帶、大蒜、蘋果、牛奶、洋蔥、甘薯，胡蘿蔔、花生、葵花子、山楂、無花果等可以起到降脂作用，脂肪肝病人不妨經常食用。
3、 山楂水，可起到消食祛脂保肝的功效，對治療脂肪肝確有一定效果。不過，並不是所有的人都適合用山楂祛脂。脾胃虛弱者，有上消化道潰瘍的人不適宜決明子，具降低膽固醇、抗菌和降壓的作用。可將決明子煎煮或用沸水沖泡代茶飲。
注意事項：
蘋果含有豐富的鉀，可排出體內多餘的鉀鹽，維持正常的血壓。牛奶因含有較多的鈣質，能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，可減少人體內膽固醇的吸收。
