你能吃到不結垢的丁字形魷魚嗎？

　　如果丁桂魚不去鱗直接烹飪的話，吃起來就跟蛇皮一樣，味道實在是不咋地!因此建議大家還是去鱗之後再烹飪。

　　1.把魚在溫熱鹼水中浸泡一會兒，然後用清水沖洗，魚鱗就會洗的很乾淨。

　　2.把魚放入80度左右的熱水中，燙10到15分鐘，然後立即移入冷水中，這時用刷子刷或用手刮，便能很快去掉魚鱗。

　　3.將魚在溫水中浸泡一下，然後用脫粒後的玉米棒，來回擦，鱗易除又不傷肉質。

　　4用抹布抓住魚頭，用刀掛可以去除

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