如果丁桂魚不去鱗直接烹飪的話,吃起來就跟蛇皮一樣,味道實在是不咋地!因此建議大家還是去鱗之後再烹飪。
1.把魚在溫熱鹼水中浸泡一會兒,然後用清水沖洗,魚鱗就會洗的很乾淨。
2.把魚放入80度左右的熱水中,燙10到15分鐘,然後立即移入冷水中,這時用刷子刷或用手刮,便能很快去掉魚鱗。
3.將魚在溫水中浸泡一下,然後用脫粒後的玉米棒,來回擦,鱗易除又不傷肉質。
4用抹布抓住魚頭,用刀掛可以去除
如果丁桂魚不去鱗直接烹飪的話,吃起來就跟蛇皮一樣,味道實在是不咋地!因此建議大家還是去鱗之後再烹飪。
1.把魚在溫熱鹼水中浸泡一會兒,然後用清水沖洗,魚鱗就會洗的很乾淨。
2.把魚放入80度左右的熱水中,燙10到15分鐘,然後立即移入冷水中,這時用刷子刷或用手刮,便能很快去掉魚鱗。
3.將魚在溫水中浸泡一下,然後用脫粒後的玉米棒,來回擦,鱗易除又不傷肉質。
4用抹布抓住魚頭,用刀掛可以去除