隨著人們生活水平的不斷提高，飲食結構的變化，即高熱量、高脂肪食物的過度攝入，以及緊張的生活方式和精神狀態，使整個人群的血脂水平上升，導致越來越多的心腦血管疾病，因此越來越引起人們的關注。
高脂血症是一種由於脂肪代謝或功能異常而導致的一種或多種血漿脂質高於正常水平的情況。它通常分為四種類型：高膽固醇血癥、高甘油三酯血癥、低密度脂蛋白和混合高脂血症。根據病因還可分為原發性和繼發性。原發性是由於家族遺傳缺陷導致的脂質代謝紊亂，而繼發性是由於其他疾病或藥物引起的，更多的是由於不良的飲食習慣。
高脂血症患者無論是否有症狀都應接受合理的降脂治療。高脂血症的治療分為非藥物治療和藥物治療。
非藥物治療措施包括預防高脂血症的飲食和其他生活方式的調整，是高脂血症治療的基礎。
飲食調整的關鍵是控制總熱量的攝入，主要是脂肪、糖、澱粉，特別是膽固醇（如蛋黃、動物內臟等）和動植物脂肪（包括植物油）；增加蛋白質，調整大米、麵粉等碳水化合物的比例；嚴格控制各類酒精（包括啤酒）的攝入。同時注意運動和鍛鍊，戒菸。
當3個月後仍未收到嚴格的飲食控制，應堅持藥物治療。不同類型的高脂血症要用不同的藥物治療。
