由大量飲用酒精產品引起的中毒。也被稱為乙醇中毒.有急性和慢性之分。
急性酒精中毒是在短時間內一次攝入過量的酒精（乙醇）產品後發生的，也稱為醉酒狀態。飲酒後，乙醇在胃和小腸中迅速被吸收，5分鐘後可在血液中發現，30至90分鐘後達到最高濃度，並分佈到身體的各個部位。少量以原形隨尿液、汗液和呼氣排出，90%以上在體內（主要在肝臟）進行代謝。
對酒精的耐受性因人而異，極少數人對酒精特別敏感。急性中毒可分為3個階段：
①欣快階段。其特點是臉色潮紅或蒼白，眼結膜充血，興奮和激動，喋喋不休，行為失控，易怒，喜怒無常，悲傷，情緒激動，常有噁心和嘔吐。
② 共濟失調期。動作笨拙，步態不穩，說話含糊不清。
③ 昏睡期。臉色蒼白，皮膚溼冷，嘴唇發青，呼吸減慢，有鼾聲，體溫下降 ，由躁動進入睡眠或昏迷，大小便失禁，甚至呼吸和循環中心抑制而死亡。昏睡和嘔吐導致的吸入性肺炎或窒息也會造成死亡。對於輕度至中度中毒，不需要特別治療。睡覺時要注意嘔吐引起的窒息。如果角膜和瞳孔反射遲鈍，說明呼吸和循環系統衰竭，應及時搶救。中毒嚴重時，可進行血液透析治療。
