"秋風起，蟹黃肥"。其實，螃蟹不僅好吃，而且營養豐富，是一種優質的高蛋白補品，對滋補身體非常有益。螃蟹的營養價值是很高的，但它的營養價值也是很低的。"我們的螃蟹是很好吃的，但它的營養價值也是很低的。
中醫古籍中對螃蟹的記載很多，如《神農本草經》說："螃蟹，味鹹而寒，主治邪氣胸中熱結之痛"。本經逢原》說"蟹，性專破血，故能續斷筋。"名醫別錄》中說："解結散血，養筋益氣。"本草綱目拾遺》認為，"其功能不僅是散，而且是調和血氣"。中醫認為，螃蟹性寒味鹹，入肝、胃經，具有清熱解毒、養骨添髓、養筋活血、打通經絡、利四肢、續傷、滋養肝陰、填補胃液的功效。其中，蟹肉具有清熱、散結、續傷、調理經絡、滋陰養血的作用；蟹殼具有清熱解毒、破血消滯的作用。蟹殼是治療乳腺腫塊的良藥，《醫宗金鑑》和《Ulterior Medicine》中都有記載。"蟹殼治乳石：生蟹殼數十枚，置砂鍋中焙成粉，每服二錢，以好酒調之，逐日服之，不可間斷，去時即止。"現代醫學認為 "乳石 "是指乳房中的固體腫塊，包括乳腺癌。基於癌毒是乳腺癌發病的關鍵，癌毒停滯，病變倒置，誘發痰熱毒邪等病理因素，耗傷氣陰。因此，對腫瘤的治療應以清熱解毒法貫穿於腫瘤的早、中、晚期，而螃蟹的清熱解毒效果是其抗癌的基礎。在此基礎上，我們還將進一步加強對螃蟹的研究和開發，使螃蟹能夠更好地發揮其抗癌作用，並使之成為一種 "綠色食品"。
近年來，有人發現螃蟹殼有抗癌作用。在此基礎上，我們又提出了一個新的觀點，那就是 "蟹殼 "是一個很有價值的東西。"蟹殼 "是一個很有價值的東西。
甲殼素的抗腫瘤作用表現在三個方面：
1.甲殼素的抗腫瘤作用。癌細胞釋放癌毒素，使血清中的鐵減少，引起患者缺鐵性貧血；癌毒素作用於飽食中心，使患者食慾不振，加速脂肪分解和蛋白質分解，出現消瘦，甚至惡病質。在此基礎上，我們還將繼續開展 "三農 "工作。"三農 "工作是指：1.農業、農村、城市、農村。
2.乳腺癌患者的體液一般呈酸性，在腫瘤周圍更為突出。在這種酸性環境中，維持人體免疫功能的淋巴細胞反應遲鈍，免疫功能下降，癌細胞迅速增殖。在這一過程中，我們可以看到很多人都在為自己的健康狀況而擔憂。"我想說的是，我們的健康狀況並不樂觀，因為我們的健康狀況並不理想。
3、甲殼素可以吸附在血管內壁上，防止癌細胞通過血液轉移而接觸和附著在流經的管壁上，起到防止癌細胞轉移和生長的作用。
螃蟹是一種醫用食品和抗癌食品，但蟹肉性寒，不宜多吃。螃蟹是一種醫療食品，也是一種抗癌食品，但螃蟹肉性寒，不宜多吃。"我覺得螃蟹是一種很好的保健品。患有發燒、胃痛、腹瀉的病人吃蟹會加重病情；慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽石症、肝炎活躍的人，最好不要吃蟹，以免加重病情。蟹黃中膽固醇含量高，患有冠心病、高血壓、動脈硬化、高脂血症的人應少吃或不吃，否則會加重病情；螃蟹是高蛋白食物，可引起異種球蛋白過敏，俗稱其為 "發物"，所以吃蝦、海產品等。有過敏體質的人也不要吃螃蟹。據瞭解，目前國內有很多人對螃蟹過敏，但也有一些人對螃蟹過敏。"我覺得螃蟹過敏的原因有很多，比如說，我覺得螃蟹是一種很好的食物，但是我覺得螃蟹是一種很危險的食物。
