柿子的分佈和生產

目前，中國是世界上最大的柿子生產國，年產鮮柿子70萬噸。柿子的品種很多，大約有300多種。從顏色上可分為紅柿、黃柿、青柿、硃砂柿、白柿、黑柿等；從果形上可分為圓柿、長柿、方柿、葫蘆柿、牛心柿等。在長期的風土馴化和生產實踐中，人們培育出了許多優良品種，特別著名的有：產於華北的 "天下第一優種 "大板柿；產於河北、山東的蓮花柿、鏡面柿；產於陝西涇陽、三原的雞心黃柿；陝西富平的尖柿；浙江杭州古蕩的柿。它們被稱為中國最著名的六種柿子。此外，還有陝西臨潼的火晶柿、華縣的魯柿、彬縣的刺柿、山東青島的金瓶柿、宜都的大萼柿等，都是中國的名柿。這些著名種類的柿子，皮薄、肉細、個大、汁甜如蜜，深受消費者歡迎。