荸薺的食用方法

　　1.荸薺的表皮極易帶菌，烹製前必須洗淨、去皮、最好用開水燙一下。 2.荸薺不宜生吃，因為荸薺生長在泥中，外皮和內部都有可能附著著較多的細菌和寄生蟲，所以一定要洗淨煮透後方可食用，而且煮熟的荸薺更甜。 3.熟食多用於做配料，也可用於炒、燒或做餡心。如“荸薺炒蝦仁”、“荸薺炒雞丁”等。 4.荸薺可消宿食，適合飯後食用。 5.荸薺用水煎服，能利尿排淋，對尿道感染患者有輔助治療作用。