大多數老年人都有高血脂，並有患心血管疾病的潛在風險。但也有一些人認為，這是不可能的，因為這些人是 "不可能的"，而不是 "不可能的"。最重要的是，有一些食物對降低血脂有好處，所以老年人應該多吃。
1、茄子
茄子又稱落蘇。它含有多種維生素，特別是其所含的維生素P，對增強細胞粘附力、改善微血管彈性、預防微血管出血有良好的作用。現代醫學發現，經常食用茄子可以有效地降低體內的膽固醇，對預防高血壓、高脂血症和腦出血有重要意義，老年人可以經常吃茄子。
2、山楂
山楂中含有豐富的維生素C、生物類黃酮等營養物質，對擴張血管壁、降低膽固醇、降低血壓有良好的作用。同時其中的山楂酸和檸檬酸也有很好的降壓作用。
不過，有些老人在食用山楂後可能會出現胃部不適，所以可以少吃。
3、黃瓜
黃瓜中含有大量的纖維素等物質，可以減少膽固醇的吸收，還能有效抑制糖類在體內轉化為脂肪，對控制體內的血脂有明顯的作用。
4.花生
花生中含有大量的不飽和脂肪酸，可以起到很好的降低膽固醇的作用。這是因為花生在消化過程中需要與膽汁接觸，吸收膽汁中的膽固醇，從而起到降低膽固醇水平的作用。
此外，花生還含有豐富的維生素E，有利於加強毛細血管的收縮，減少血小板在血管壁上的沉積。對於患有冠心病、高脂血症等疾病的老人可以適當吃些花生。
5、紅薯
紅薯中含有較多的粘液和多糖物質，對保持血管的彈性有很好的作用，對於預防心血管系統中的脂質沉積和動脈硬化等疾病有明顯的效果。
6.綠豆
綠豆不僅是消暑解渴的利器，而且對降低血脂、保護心臟、預防冠心病有良好的作用。經常食用綠豆製成的食品或綠豆粉，對降低血清膽固醇和低密度蛋白有良好的作用。
7、綠豆芽
綠豆本身就是一種良好的降膽固醇食品，在其發芽過程中，維生素C的含量可達到綠豆原含量的六七倍之多。大量的維生素C可以促進膽固醇的排洩，防止其在動脈內壁沉積。
8.蘋果
蘋果是一種容易被忽視的 "降脂水果"，它富含果膠，這是一種水溶性膳食纖維，能與膽汁酸結合，像海綿一樣吸收多餘的膽固醇和甘油三酯，幫助它們排出體外。
9.鮭魚
鮭魚富含不飽和脂肪酸，可以降低血液中的甘油三酯水平，提高高密度脂蛋白膽固醇，增強血管彈性。在淡水魚中，鯉魚被強烈推薦為降血脂的食物。
