有許多蔬菜和水果可以降低血糖，調節血糖，那麼馬齒莧這種蔬菜是否適合糖尿病患者食用？
莧菜也被稱為長壽菜，過去在野外隨處可以挖到，但現在在超市和雜貨店也能買到。它並不昂貴，但對健康有好處。有研究表明，由於經常食用馬齒莧，地中海地區的人患心臟病和癌症的比例比其他地區的人低。
降低血壓
莧菜含有豐富的鉀，是良好的利尿劑和減充血劑，能擴張血管，阻止動脈壁變厚，降低血壓。促進潰瘍癒合含有較多的胡蘿蔔素，能促進潰瘍癒合，對胃潰瘍患者有益。抗菌和抗炎元素被稱為天然抗生素，協助治療桿菌性痢疾和腸炎。
預防心臟病 馬齒莧含有鉀鹽、黃酮類、強心苷和豐富的脂肪酸等活性物質，能抑制體內血清膽固醇和甘油三酸的產生，促進血管擴張，可防止血小板聚集、冠狀動脈痙攣和血栓形成，從而起到預防心臟病的作用。
降血糖 馬齒莧中含有高濃度的去甲腎上腺素和二羥基苯乙胺（去甲腎上腺素的前體），可以調節體內的糖代謝過程，促進胰腺分泌胰島素，達到降血糖的效果。
抗衰老和抗癌的馬齒莧還含有維生素E和胡蘿蔔素，這兩種物質是天然的抗氧化劑，可以防止自由基對人體組織造成的損害。
