喝檸檬水幾乎不可能產生明顯的美白效果,但檸檬中含有的維生素C,具有抗氧化和解毒作用,還能增強免疫系統,預防感冒等疾病,對身體還是有好處的。然而,有一種方法是如何補充VC。
除了檸檬外,櫻桃、獼猴桃、黃瓜、草莓、西紅柿、橙子等水果和瓜類都含有豐富的維生素C。然而,維生素C是一種非常不穩定的水溶性抗氧化劑,保質期短,極易被氧化。綠葉蔬菜在採摘2小時後損失5%-18%的VC,10小時後損失38%-66%,而中國居民的飲食以熟食為主,烹飪過程中VC損失嚴重,利用率不足50%。
水果和由水果衍生的VC產品最好在早上食用。烹調蔬菜時,應先洗淨、切好,避免長時間浸泡,葉菜類蔬菜不宜煮得過久。
如果感冒或其他疾病時需要補充VC,可以適當服用維生素C藥片,但時間不能過長,否則容易得結石。