痛風病主要是由於體內嘌呤過多，導致尿酸無法及時排出體外，而這些嘌呤的來源只有10-15%來自食物攝入，高達85-90%來自人體本身。也就是說，即使完全禁止攝入高嘌呤食物，也只是限制了10-15%的嘌呤產生，更重要的是，應該重點關注身體產生的尿酸高達85-90%!你攝入的熱量越多，身體產生的尿酸就越多。換句話說，如果你吃得多，大量的食物就會從肝臟轉化為尿酸，而尿酸多了，就會出現痛風。
據此，減少尿酸的產生，增加尿酸的排洩，就不容易得痛風或減少痛風發作。簡而言之，為了減少尿酸的產生，你需要少吃；為了增加尿酸的排洩，你需要多喝水。
非藥物治療最重要的部分是 "管住嘴，減少痛風"。非藥物治療最重要的是 "少吃痛風"。最重要的是減少總熱量的攝入，而不是按照上面的道理吃這個或吃那個。這就機械地限制了對食物的享受。我建議痛風患者不要完全教條地限制食物，而是要注重控制總熱量的攝入。臨床上看到大多數痛風患者總是盲目地全面禁止和戒除嘌呤類食物，一方面沒有得到美食的享受，另一方面也沒有控制好飯量，這是一個很大的誤區。
管住嘴的總原則是：少量、多樣、均衡攝入、控制總熱量。飲食上要注意少量的富含嘌呤的食物，但不能完全禁止。種類是指食物的攝入要多樣化，不要吃得太多就行，吃一點也沒關係，要保持飲食平衡。食物的種類很多，排列成一、二、三、四、五類，有的甚至分得更細。沒有必要記住每種食物含有多少克或多少毫克的嘌呤。一般來說，動物內臟的嘌呤含量高，所以儘量少吃或不吃動物內臟。實際情況是，有一些器官和組織，如蝦頭，嘌呤含量也很高，但你不可能天天吃蝦頭吧？
現代醫學對痛風控制的看法，並不像傳言說的那樣，這個不能吃，那個不能吃，而是要控制總熱量，這是我講的痛風病的飲食原則中最重要的一條。
