嬰幼兒飯菜內不應加味精

　　科學研究表明，味精對嬰幼兒，特別是幾周以內的嬰兒生長髮育有嚴重影響。它能使嬰幼兒血中的鋅轉變為穀氨酸鋅隨尿排出，造成體內缺鋅，影響寶寶生長髮育，併產生智力減退和厭食等不良後果。因此產後3個月的內的乳母和嬰幼兒菜餚內不要加入味精。

　　有些家長認為寶寶的飯菜中加些味精，能增加食物的美味，激發寶寶的食慾，這樣常常會適得其反，造成寶寶厭食，因為鋅具有改善食慾和消化功能的作用，在人體的唾液中存在的一種味覺素，是一種含鋅的化學物質，它對味蕾及口腔粘膜起著重要的營養作用，缺鋅可使味蕾的功能減退，甚至導致味小蕾被脫落的上皮細胞堵塞，使食物難以接觸味蕾而影響味覺，品嚐不出食物的美味而不想吃飯。

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