首先，確定病因並採取有針對性的措施。例如，長期大量飲酒者應戒酒。營養過剩和肥胖者應嚴格控制飲食，使體能恢復正常。患有脂肪肝的糖尿病患者應積極有效地控制血糖。營養不良性脂肪肝患者應適當增加營養，特別是蛋白質和維生素的攝入。總之，去除病因，有利於脂肪肝的治癒。
第二，調整飲食結構，提倡高蛋白、高維生素、低糖、低脂肪飲食。脂肪肝患者在治療過程中，一定要注意飲食結構的合理性，不能盲目追求高蛋白、高維生素、低糖、低脂肪的飲食，否則會導致病情加重。多吃綠色蔬菜、水果和富含纖維的食物，以及高蛋白的瘦肉、河魚、豆製品等，不吃零食，睡前不加餐。
同時，適當增加運動，促進身體脂肪消耗。每天跑步，每小時至少6公里，以達到減肥的目的。仰臥起坐或運動器械鍛鍊都非常有益。
最後，藥物輔助治療，脂肪肝並不可怕，早期發現，積極治療，一般可以治癒，而且不留後遺症。值得指出的是，預防脂肪肝應從兒童開始，尤其是獨生子女，想吃甚麼就給甚麼，少活動，一旦成為 "小胖墩"，就怕脂肪肝一直。
