草莓營養豐富,富含氨基酸、單糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、維生素及礦物質鈣、鎂、磷、鐵等,這些營養素對生長髮育有很好的促進作用,因此草莓對人體健康裨益極大。同時,草莓含有豐富的胡蘿蔔素及維生素C等,維生素C和胡蘿蔔素在體內具有抗氧化的作用,清除氧自由基,從而對正常細胞起到一定的保護作用,避免被氧化形成癌細胞。而其中所含的果膠、鞣酸等可以在體內吸附和阻止致癌化學物質的吸收,因此可以起到防癌的作用。
抗癌健康網表示,草莓營養價值豐富,富含豐富的維生素和礦物質,同時具有抗氧化的作用,對防治白血病等血液病有很強的功效。同時草莓食用方法多種多樣,美味可口,大家不妨在家多吃點草莓,讓我們健健康康、輕輕鬆鬆的防疾病。