飽和脂肪酸含有致癌物質 脂肪裡的飽和脂肪酸含有一些致癌物質;另外，大量的脂肪進入人體以後，膽汁酸分泌會增多，而膽汁酸經過腸道細菌分解會產生一些致癌物。生活水平越來越好，吃的東西越來越精細，在精加工的過程中，非常重要的纖維素也會丟失。纖維素一旦吃得少，糞便在體內長時間停留，增加致癌物對腸道的刺激，這是很不利的。
每日紅肉不超過90克 紅肉是指牛肉、羊肉、豬肉或由這些肉加工成的食品。如果每日攝取超過90克紅肉，可能會增加患結腸癌和直腸癌的危險性，同時也可能增加患胰腺癌和腎癌的危險。這也是因為紅肉含飽和脂肪酸較多的原因。
油炸和燒烤會分解致癌物質 油一旦高溫至160℃以上(我們平時在家炒菜，油冒煙的時候就是160℃以上了)會分解出一些致癌物質;我們煎魚或煎肉時，蛋白質會變性，也會分解出致癌物。另外，烤的食物(如羊肉串)含有苯丙比，苯丙比是一種強烈的致癌物;還有就是一些醃製、熏製食品，經常吃也會誘發大腸癌。
此外，酒精的攝入也使患腸癌的危險性增加。
健康飲食預防大腸癌 合理飲食，控制脂肪攝入量，糧食不宜過於精細，注意保持正常體重。多吃蔬菜、水果，維生素C、胡蘿蔔素、維生素E、葉酸和蛋氨酸具有降低大腸癌發病危險性的作用，維生素D和鈣也有類似功能。每日堅持多飲水，保持大便通暢，養成定時排便的好習慣。經常坐著工作的人，要利用業餘時間積極參加體育活動。平時儘量做到能站不坐，能走不乘車，增加活動量。
