蘋果肌，聽起來這好象是人體上一塊肌肉的名字，其實不是一塊肌肉，而是人面中部兩側，相當於顴骨位置的突起。有的人這一突起很明顯，有的人就不明顯。有蘋果肌的人在笑的時候由於顴部的突起，給人一種很可愛的感覺，所以目前也時興起了打蘋果肌，很多人要求將自己的蘋果肌作的大一些，認為這樣好看。
蘋果肌中飽滿的外形裡包含了皮膚，皮下脂肪，面部的表情肌和顴骨前端及部分上頜骨。其中皮膚與肌內組織和個體差異性不大，雖然有人皮膚和肌肉厚一些，但不足以讓其蘋果肌比他人更發達。那為甚麼有人的蘋果肌很大，而有的人就很小呢？造成這種差異的主要因素是皮下脂肪多少和顴骨的大小不同。首先必須有稍微向前突出的顴骨做基礎，並有一定皮下脂肪的情況下，面部表情肌收縮，讓皮下脂肪組織上提，疊加在本來就高起的顴骨上有形成了我們從外觀上就能看到的蘋果肌。
能夠讓面部的脂肪組織上提產生蘋果肌的面部表情肌肉包括：顴大肌，顴小肌，上唇方肌和笑肌。前三塊肌肉收縮時能讓脂肪向上方移動，最後一塊肌肉則向兩側移動這些組織。
人在笑的時候，面部的表情肌將脂肪及皮膚組織上提形成蘋果肌。蘋果肌大小的美感程度隨著年齡的增長而退化。主要是因為，一隨著年齡的增長皮下脂肪變薄，蘋果肌就不再會那麼豐滿。二隨著年齡增長上述表情肌逐漸鬆弛，長度增大，構成蘋果肌的脂肪組織也跟著下垂。這兩種因素的共同作用使整個蘋果肌的體積變小，位置下移。蘋果肌位置的下移和體積變小又會使鼻唇溝加深，出現衰老的面部表現。為保留蘋果肌的體積和避免下垂，留住面部的青春美感。應該注意不要過度拉伸面部的表情肌，以防止蘋果肌下垂。例如避免拉伸表情肌的面部按摩動作，不要經常大笑，不要經常做面部過度的表情運動。美容手術時不要把顴骨前端去除，以保留蘋果肌的基礎。面部吸脂時不要把蘋果肌的皮下脂肪吸除。除皺時避免損傷面部表情肌等。
