甲狀腺結節主要有三大類病變：
一個是結節性甲狀腺腫，它是一種退行性病變，第二種就是真正的腫瘤，就是甲狀腺腺瘤，是良性腫瘤，第三種就是甲狀腺癌。
甲狀腺腫大飲食原則
1、熱量：因為甲狀腺機能亢進，會使身體新陳代謝率提高，所以每天可增加所需的熱量
2、蛋白質：可以增加蛋白質的量，如肉類、蛋、牛奶等
3、維生素：因為熱量提高，所以維生素B群需求也增加，要注意補充
4、碘：為甲狀腺素之成分，甲狀腺機能亢進者給予碘化合物，可以增加甲狀腺素貯存量並減少釋出，但是過量會影響抗甲狀腺素治療。
碘一般需求量：成年男性為120~165微克，成年女性為100~115微克。若為孕婦則要增加10~15微克。若為哺乳婦女則要增加25微克的量。
食物中來源：海帶、海產為其主要來源，另外綠葉蔬菜中、肉類、蛋類、乳類、五穀類、添加碘的食鹽中也有一些含量 5.避免刺激性食物如茶、咖啡、香菸、酒。
