1、空腹的時候不能吃柿子，因為柿子這種水果中有大量的果膠和鞣酸，它們進入人體胃部，如果胃部無這個好，它們就會聚集形成小塊，這些小塊的排洩很慢，時間長了以後就會形成胃柿石。在嚴重的進候，就會出現嘔吐和吐血等傷害身體的症狀。
2、柿子不能過量食用，柿子中的鞣酸在遇到人體中的礦物質以後會發生一些反應，在反應中產生出的物質，在身體中根本不能消化和吸收，如果食用柿子過量，這些有效的礦物質數量就會減少，對身體的吸收不利。
3、柿子不能帶皮吃，柿子皮是柿子中鞣酸物質存在最集中的地方，如果人們把皮也吃進體內，這種物質就會大量積存在人體內部，形成胃柿石的機率也會就大大增加，對人體健康特別不利。
4、柿子不能與海鮮食材一起食用，特別是蟹、魚和蝦等食材，因為這些海鮮大多是寒性的菜品，而柿子也是一種寒性水果，在這種情況下，它們一起進入人體，就會不容易消化和吸收，有些物質在胃部沉積，時間久了以後就會形成一些小塊，這些小塊不能排出體外，就會形成胃結石。
