酸性所致
白葡萄酒損傷牙齒與其產地、年份及酒精度並無關聯,關鍵在於它的酸鹼度及其與牙齒的接觸時間。
那麼,對白葡萄酒愛好者而言,如何才能降低這種損害?
研究人員認為,高鈣食物能夠抵消白葡萄酒帶來的部分損害:傳統上以奶酪作為甜點,或者在喝酒同時食用,會對預防牙齒腐蝕有積極作用,因為奶酪含有大量鈣元素。這可以中和酸性,提升唾液修復牙齒的能力,以阻止酸性物質侵蝕。
但如果同時食用白葡萄酒和草莓或者在酒中攙兌酸性果汁製成碳酸飲料則會帶來更大麻煩,因為這會加大白葡萄酒的酸性。先前研究表明,碳酸飲料及檸檬、橘子類果汁都會侵蝕牙齒琺琅質。