蘋果含有豐富的礦物質和多種維生素。嬰兒常吃蘋果，可預防佝僂病。這種說法完全沒有理解到食物的功能或者主要作用，對於植物性食物來說，即使有些成分相同於動物性食物，但也不能得到同等的作用。
首先，佝僂病出現的主要原因是身體內鈣元素的缺乏，而造成鈣缺乏的主要因素是：鈣的補充吸收不足和維生素d的缺乏。因此，要防治兒童佝僂病就必須補充充足的鈣和維生素d。鈣主要來源食物如牛奶及奶製品、豆類及製品、蝦皮和連骨的魚等，而維生素d則來源於食物和陽光。而蘋果中鈣的含量不高，同時對於維生素d沒有任何的幫助作用，因此，吃蘋果根本就不會對防治佝僂病有任何直接作用。
其次，蘋果中即使含有鈣(100克蘋果平均含鈣5～10毫克)，由於蘋果含有的植物酸、膳食纖維等會干擾鈣的吸收，因此，蘋果中的鈣的吸收率是極低的，甚至不足於考慮為人體補充鈣的食物。
