膽囊癌患者的飲食原則為：
1、加強營養，提高抗病能力。少食多餐，每天4-5次，從流質、半流質到軟食，開始時每次量約小半碗，以後慢慢增加。飲食宜清淡、高維生素、高蛋白，富於營養、宜消化，如面片、麵條、各種粥、牛奶、豆漿、藕粉、肉湯等，並給予足量的維生素C，如鮮橘汁等。
2、可適當補充一些鐵劑，經常多吃新鮮水果、蔬菜，保持大便通暢。
3、禁菸酒、禁吃黴變食物，禁生硬、粗糙刺激之物。
4、養成定時、定量的飲食習慣。食物應細嚼慢嚥，減輕膽囊的負擔。
5、為防止“膽囊切除後傾倒綜合徵”的發生，要控制每餐湯水的攝入量，食物的總量和進食的速度，不要讓較多的水或食物一下子進入殘留的膽囊內，很快通過吻合口而進入腸道，一般以進食少量易消化的鹼性食物較好。進食後應躺下休息15分鐘左右。避免進食較多的甜流汁或湯水。若出現頭昏心慌、汗出、腹部不適、噁心等症狀，不必驚慌，躺下休息15—30分鐘後，會慢慢自行好轉。
