許多愛美女性喜歡在家用水果加入牛奶、麵粉、珍珠粉等自制面膜，或直接將蔬果貼在臉上，希望達到美白、保溼、抗氧化的效果。確實，瓜果敷面能有一定的美白嫩膚作用，因為果酸具有減少皮膚角質層的聚合力，降低角質層的厚度及去除角質的作用。但據專家介紹，此類面膜的效果並不一定能達到期望值，有些分子較大的營養物質皮膚根本無法吸收。同時，自制面膜的原材料在防腐、滅菌等諸多環節都容易感染細菌。專家提醒，這種做法效果難以保證，還可能感染髮炎。
此外，不少人對水果特性不夠了解，比如柑橘類的水果大多會有光敏感的問題，敷完臉如果接受陽光照射，反而容易讓皮膚變黑，引起發炎、紅腫。可導致日光性皮炎的瓜果有黃瓜、西紅柿、紅葡萄、無花果等等。所以敏感體質的人不能隨意將新鮮瓜果汁液塗敷臉上。對於易患蕁麻疹、皮膚溼疹或支氣管哮喘等過敏性疾病的人，用新鮮水果敷面美容更應謹慎。
維生素C具有改善皮膚彈性，促進傷口癒合，減少皺紋產生，促使皮膚美白等功效。但事實上，維生素C為水溶性抗氧化物質，本身會受到溫度、光、PH和溶氧量等因素影響。如果直接將富含維生素C的水果製作成面膜，直接暴露在空氣中，那麼它氧化的速度快於皮膚吸收的速度，從而會導致大量的維生素C還未來得及被皮膚吸收就氧化。
最能發揮水果美容的方式還是新鮮食用。同時，在食用水果時，也不妨查詢一下它的營養成分表。比如在吃檸檬、柑橘等補充維生素C時，最好同時注意維生素A和維生素E的補充。因為維生素A可調節表皮及角質層之新陳代謝，延緩衰老。維生素E可減少維生素A及多元不飽和脂肪酸的氧化、控制細胞氧化的作用，這些都可以讓膚質得到更好的改善。
