食物中毒和胃腸炎在我們的生活中都比較常見，但是有些人因為對這方面缺乏瞭解，容易把兩者混淆起來，那麼接下來的內容就為大家介紹如何區分食物中毒與普通胃腸炎吧，希望能夠幫助大家。
●食物中毒多呈暴發流行。以上述食物中毒事件為例，它幾乎佔據了所有發生食物中毒的可能因素，如原料汙染(犛牛生前感染)、儲存不當(宰殺後放置24小時)、生熟不分和加熱不徹底(吃開鍋肉)等，因此必然會引起食物中毒暴發。
●中毒者症狀基本一致。
●患者發病與同一種食品有關。
●無人傳人現象。
●採取措施後控制快，不發生流行餘波。救治原則：“十字方針”排毒，如催吐、洗胃等。禁食，以避免增加胃腸道負擔。補液，可糾正酸中毒並消炎。消炎，如發熱時需使用抗生素。對症，以減輕症狀。
少數食物中毒幾乎沒有胃腸道症狀，這通常是一種單純的毒素型食物中毒，病死率在10%～70%。例如在我國新疆地區，多見由肉毒梭菌汙染動物性食品 而引起食物中毒。肉毒毒素是由肉毒梭菌產生的毒性很強、又極耐熱的運動神經毒，它常存在於缺少氧氣的大塊肉的中心和自制的醬、醃、漬的食品和罐頭中。在治療上應儘早使用多價抗毒素。
以上內容為大家分享的就是如何區分食物中毒與普通胃腸炎的相關介紹，希望這些知識能夠對大家能有一些幫助，我們如果能夠多多學習生活中的健康小常識和急救小常識是非常有用的。
