很多的乳酸菌飲料中會標明含有雙歧桿菌。據瞭解，雙歧桿菌分佈在胃腸的數量隨年齡階段的增長而減少，分佈最多的是母乳營養兒。雙歧桿菌可以維護腸道正常細菌菌群平衡，抑制病原菌的生長，防止便秘和胃腸障礙等;在腸道內合成維生素、氨基酸和提高機體對鈣離子的吸收;降低血液中膽固醇水平，防治高血壓;增強免疫機能，預防抗生素的副作用，抗衰老，延年益壽。
據瞭解，乳酸飲料可分為發酵型和調配型兩種。其中，乳酸菌飲料都是牛奶經過乳酸菌發酵後製成的，其含有一定的乳成分，但是又不同於酸奶，屬於發酵型乳酸飲料，其成品中蛋白質含量不低於7g/l。乳酸菌飲料除具有酸奶的營養成分外，其中的益生菌可耐受胃酸和膽汁酸並可以活著達到腸道，發揮重要的保健作用。
而除此以外的乳酸飲料則屬於調配型產品，是用牛奶、水、白糖、檸檬酸或乳酸配製而成的，不經過發酵，產品中沒有乳酸菌及乳酸菌的代謝物，只是一種調配型軟飲料，不屬於乳製品的範疇。因不含乳酸菌，其營養價值較低。
市場上出售的乳酸菌飲料分兩種類型：活性的乳酸菌飲料和非活性乳酸菌飲料。活性的乳酸菌飲料簡稱活性乳，就是在乳酸菌飲料中含有活的乳酸菌。按要求，每毫升活性乳中活乳酸菌的數量不應少於100萬個。由於其具有活性，乳酸菌便沿著消化道到大腸，在人體的大腸內迅速繁殖，同時產酸，從而有效抑制腐敗菌和致病菌的繁殖和成活。這種飲料為保持乳酸菌的活性要求在2到10℃下貯存和銷售，密封包裝的活性乳保質期為15天。
非活性乳酸菌飲料，也就是通常所說的乳酸菌飲料，一般不具有活性，其中的乳酸菌在生產過程中的加熱無菌處理階段時已被殺滅。這種飲料可在常溫下貯存和銷售，也就不存在活性乳酸菌的功效。
消費者在購買這類飲料時一定要看清產品標識及配料。
酸奶的標籤會標明：儲存條件(即需要冷藏);營養成分100克的酸奶中蛋白質含量≥2.9克。
乳酸菌飲料：活性乳酸菌飲料需在2到10℃條件下冷藏保存。非活性乳酸菌飲料不需冷藏，一般保質期在2個月內。
乳酸飲料：由於其不含有乳酸菌，且一般進行超高溫滅菌，所以不僅可在常溫下保存，且保質期較長。
